Sốt tỏi - tăng vị cho món xào, tăng cường sức đề kháng

Với món sốt tỏi, các món rau củ quả xào sẽ đậm đà và thú vị hơn rất nhiều. Có thể cho vào món bún gạo trộn với đậu hũ và các loại rau củ quả. Hãy làm món sốt này trữ tủ lạnh trong vòng một tuần để ngày nào cũng có món ăn ngon và nhanh gọn.

Tỏi không chỉ là nguyên liệu làm gia vị cho các món ăn, nhưng tỏi còn có rất nhiều công dụng như: Ngăn ngừa nguy cơ bị ung thư, Trị đau nhức xương, chứng bệnh thấp khớp, Hỗ trợ tích cực trong điều trị các bệnh lý về tim mạch, Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, Trị bệnh ho, viêm họng, viêm phế quản rất hiệu quả, Chữa cảm cúm nhanh chóng, Chữa trị đau dạ dày, Trị đầy hơi và khó tiêu, Sát khuẩn hiệu quả, giảm sưng tấy do muỗi đốt, Cải thiện khả năng sinh lý....

Bạn có thể ăn tỏi trực tiếp, ngâm chua ngọt, nêm nếm thức ăn, hoặc làm sốt theo cách dưới đây nhé.

Nguyên liệu

• 50g tỏi Lý Sơn bóc vỏ LangBiang (1 gói)
• 5g gừng (mẩu bằng ngón tay cái)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 150ml nước tương
• 1 muỗng canh đường vàng
• 50ml nước dừa tươi
• 1 muỗng canh dầu mè LangBiang
• Ớt bằm và tiêu tuỳ ý thích
• 1 muỗng canh bột bắp
• 100ml nước lọc

Cách làm

1. Tỏi đập dập sẽ ngon hơn, gừng đập dập và thái nhỏ, cho dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi, gừng gần vàng. 
2. Cho vào chảo tỏi phi nước tương, đường vàng, nước dừa, gừng, tiêu, ớt bằm nấu sôi.
3. Hoà bột bắp với 100ml nước lọc và đổ vào chảo tỏi, quấy đều đến khi sôi để sốt sánh lại. Nếu đặc có thể cho thêm nước tuỳ ý muốn. Muốn ăn cay thì cho ớt bằm và tiêu. Khi sốt đã hoàn thành, cho dầu mè quấy đều và bắc ra, cho vào hũ thuỷ tinh đã khử trùng, để nguội bỏ tủ lạnh dùng dần.
4. Khi xào rau củ chín (bằng cách trụng rau củ trước với nước sôi rồi mới xào tỏi), khi rau xào gần chín thì múc sốt tỏi này rưới lên rau khiến cho món rau cực kỳ dễ ăn và ngon miệng.

Nguồn: LBA