QUY TRÌNH 9 BƯỚC CHẾ BIẾN SÂM DÂY NGỌC LINH

Quy trình 9 bước chế biến sâm Dây Ngọc Linh được sản xuất bằng nhân sâm tươi ba năm tuổi, thu hoạch từ tháng 10 đến tháng 12 khi hoạt chất của nhân sâm đạt đến đỉnh cao. 

Từ nguyên liệu sâm tươi đầu vào là những củ sâm 3 năm tuổi đạt được dược tính cao nhất, sâm tươi trải qua hàng loạt công đoạn chế biến với công nghệ cao cho đến khi chưng cất chiết xuất ra được phần “ Cốt”.

Trong quá trình chế biến, thành phần Ginsengoside và Saponin, axit amin, polysacharide trong sâm được giữ nguyên trọn vẹn các dược tính.

Để tạo ra Nước Cốt Sâm  Dây Ngọc Linh thì sâm tươi phải trải qua quy trình chọn lọc và chế biến kỹ càng để có được sản phẩm sâm chất lượng nhất. Toàn bộ quy trình này được diễn ra trong nhà máy với công nghệ cao và đáp ứng tiêu chuẩn an toàn chất lượng.

Cụ thể: 

• B1: Sâm Dây Ngọc Linh tươi phải được làm sạch bằng nước siêu sạch dưới áp suất lớn để rửa trôi sạch bùn đất trước khi đưa vào chế biến
• B2: Hấp bằng hơi nước trong 72h, sau đó được sấy khô cho đến khi hàm lượng nước còn 14%
• B3: Chọn lựa những củ sâm 3 năm tuổi, đạt tiêu chuẩn về kích cỡ, trọng lượng gram, và sấy khô bằng ánh sáng tự nhiên cho đến khi đạt độ. 
• B4: Cắt tỉa sâm, chỉ để lại phần thân đầy đặn với nhiều dưỡng chất. 
• B5: Phân loại sâm, kiểm tra sâm dưới ánh nắng mặt trời, loại những củ sâm bị khuyết tật, xấu
• B6: Kiểm tra cấu trúc saponin của sâm bằng luồng ánh sáng mạnh. 
• B7: Chưng chất và trích ly nước, biến sâm thành dạng lỏng 
• B8: Giữ lại hàm lượng Sâm đạt chuẩn 60% tinh chất sâm bằng công nghệ đặc biệt
• B9: Đóng gói sản phẩm, giúp sâm bảo quản được lâu dưới mọi tác động vật lý và môi trường.