Bột gừng của Nông sản Langbiang được sản xuất bằng công nghệ sấy lạnh, giúp bảo toàn các enzym và dưỡng chất.
Thành phần: 100% gừng nguyên chất. Không chất bảo quản, không phụ gia.
Công dụng: Bột gừng có tác dụng hạ nhiệt, giảm đau và giảm ho, chống viêm, kích thích tiêu hóa, chữa đau bụng, tiêu chảy, tê thấp, nhức đầu, ngạt mũi, nôn mửa, bụng đầy trướng (Thân rễ sắc uống). Vỏ củ chữa phù thũng. Củ gừng còn phối hợp với các vị thuốc khác chữa trúng phong
Hướng dẫn sử dụng: Pha nước, pha mật ong uống, dùng làm gia vị thức ăn...
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
HSD: 12 tháng
THÔNG TIN CHI TIẾT
Tên tiếng Việt: Gừng, Khương, Co khinh (Thái), Sung (Dao)
Tên khoa học: Zingiber officinale Roscoe
Họ: Zingiberaceae (Gừng)
Thành phần hoá học
- Trong gừng có từ 2-3% tinh dầu. ngoài ra còn có chất nhựa dầu (5%), chất béo (3,7%), tinh bột và các chất cay như zingeron, zingerola và shogaola
- Tinh dầu gừng có tỷ trọng 0,878 tả tuyền, năng suất quay cực -250 ở -50C, độ sôi 1553000. Trong tinh dầu có α camphen, β phelandren, một cacbua: zingiberen C15H24, một rượu sesquitecpen, một ít xitrala bocneola và geraniola
- Nhựa gồm một nhựa trung tính, hai nhựa axit
- Zingerola là một chất lỏng sánh, màu vàng không mùi, vị rất cay, độ sôi ở 18mm thuỷ ngân là 235-2400C. Bản thân chất này không đơn thuần, khi cùng đun sôi với Ba (OH)2 sẽ bị phân giải cho những chất andehyt bay hơi, những chất cay có tinh thể gọi là zingeron C11H14O3 và một chất ở thể dầu gọi là shogaola
- Shogaola có độ sôi 201-203oC
- Zingeron có tinh thể, độ sôi 40-41oC, vị rất cay
- Căn cứ vào sự hiểu biết hiện nay về cấu tạo hoá học những chất có cấu tạo trên đây trong đó n lớn hơn 1 thì đều có vị cay như các chất trong gừng
- Do những công thức trên chúng ta hiểu được tại sao khi ngâm gừng lâu với một dung dịch 5/KOH thì sẽ mất hết tính chất cay
Tác dụng dược lý
Trên thực nghiệm, gừng có tác dụng gây giãn mạch và tăng tỷ lệ protein toàn phần và gamma globulin trên động vật thí nghiệm, đồng thời có khả năng ức chế hoạt tính histamine và acctylcholin thế hiện sự giảm mức độ co thắt cơ trơn ruột cô lập.
Gừng có tác dụng làm giảm cơn dị ứng của chuột lang đã được gây mẫn cảm bằng cách tiêm kháng nguyên gây phản ứng phản vệ.
Cineol trong gừng có tác dụng kích thích khi sử dụng tại chỗ và có tác dụng diệt khuẩn trên nhiều vi khuẩn.
Nói chung, gừng có tác dụng dược lý như sau:
- Ức chế thần kinh trung ương, làm giảm vận động tự nhiên và tăng thời gian gây ngủ của thuốc ngủ barbitiric. Cao chiết gừng khô, gingerol và shogaol đều ức chế sự vận động tự nhiên của chuột nhắt.
- Hạ nhiệt: shogaol và gingerol làm giảm sốt trên chuột đã được gây sốt bằng tiêm men bia.
- Giảm đau và giảm ho.
- Chống co thắt: shogaol và gingerol có tác dụng này.
Bài thuốc có gừng
1. Chữa nhức đầu, lạnh bụng, nôn oẹ, có đờm: Can khương 10g, trích cam thảo 4g, nước 300ml sắc còn 100ml, chia nhiều lần uống trong ngày. Thấy đỡ thì uống bớt đi.
2. Đi tả ra nước:
- Gừng sấy khô tán nhỏ, dùng nước cơm chiêu với thuốc, mỗi lần uống 2-4g.
- Gừng nướng, bóc vỏ, thái lát nhai với búp ổi hay búp chè
3. Đi lỵ ra máu: can khương thiêu tồn tính ngày uống nhiều lần, mỗi lần 2-4g, chiêu bằng nước cơm hay cháo.
4. Cảm cúm, nhức đầu, ho, thân thể đau mỏi: gừng sống giã nhỏ. Bọc vào mớ tóc rối, tẩm rượu xào nóng đánh khắp người và xát vào chỗ đau mỏi.
5. Chữa nôn mửa: gừng sống nhấm từng ít một cho đến khi hết nôn.
6. Chữa ho lâu ngày và ợ: Gừng tươi giã lấy nước ( 1 thìa) trộn với mật ong ( 1 thìa). Đun nóng, uống dần ít một.
7. Chữa sổ mũi: Nước gừng, bột bạch chỉ trộn lẫn bôi vào huyệt thái dương
8. Chữa cảm mạo phong hàn: Tía tô 10g, kinh giới 10g, bạc hà 10g, bạch chỉ 6g, địa liền 6g, vỏ quýt 6g, gừng tươi 3 lát. Sắc uống ngày 1 thang trong 3 ngày.
-----------------------
Tài liệu tham khảo
[1] https://vfa.gov.vn/dinh-duong/cong-dung-cua-gung.html
[2] https://draxe.com/nutrition/10-medicinal-ginger-health-benefits/
