Củ nghệ – LangBiang Agri

Nông sản LangBiang cung cấp củ nghệ tươi: củ nghệ vàng, nghệ đỏ xoắn, củ nghệ đen, nghệ khô thái lát, bột nghệ…

Size: trên 100-300 gr
Vị: mùi thơm, vị cay, hơi nồng.
Xử lý: Sạch, sáng màu.
Đóng gói: đóng gói 10kg, 20kg hoặc đóng theo bao 40 – 50kg hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
Số lượng: cont 20’; cont 40’.
Xuất xứ: Việt Nam.

* Chất lượng: Sản phẩm đạt chuẩn chất lượng: Chuỗi ATTP, VietGap, HACCP, ISO22000.

Công dụng củ nghệ: Cung cấp chất hoạt tính là curcumin…giúp hỗ trợ điều trị đau dạ dày, thiểu năng gan và sung huyết gan, viêm túi mật, sỏi mật, vàng da, thiếu máu ở phụ nữ sau khi sinh, giảm cholesterol trong máu…

---------------------------

THÔNG TIN CHI TIẾT

Tên tiếng Việt: Nghệ vàng, Nghệ rễ vàng
Tên khoa học: Curcuma zanthorrhiza Roxb
Tên đồng nghĩa: Curcuma xanthorrhiza Dietr
Họ: Zingiberaceae (Gừng)
Tên gọi khác: Khương hoàng, uất kim hương

Thành phần dinh dưỡng của nghệ

Thành phần hóa học

Chất màu curcumin 0,3%, tinh thể nâu đỏ, ánh tím, không tan trong nước, tan trong rượu, ete, clorofoc, dung dịch có huỳnh quang màu xanh lục. Tan trong axit ( màu đỏ tươi), trong kiềm (màu đỏ máu rồi ngả tím), trong chất béo (dùng để nhuộm các chất béo).
Công thức curcumin đã được xác định như sau: Tinh dầu 1-5% màu vàng nhạt, thơm. Trong tinh dầu có curcumen, một cacbon không no, 5% paratolylmetyl cacbinol và 1% long não hữu tuyến. Ngoài ra còn tin bột, canxi axalat, chất béo

Thành phần dinh dưỡng

Một muỗng canh (khoảng bảy gam) nghệ xay chứa khoảng:

23,9 calo
4,4 gam carbohydrate
0,5 gam protein
0,7 gam chất béo
1,4 gam chất xơ
0,5 miligam mangan (26 phần trăm DV)
2,8 miligam sắt (16 phần trăm DV)
0,1 miligam vitamin B6 (6 phần trăm DV)
170 miligam kali (5 phần trăm DV)
1,7 miligam vitamin C (3 phần trăm DV)
13 miligam magiê (3 phần trăm DV)

Công dụng bột nghệ

Bột nghệ với thành phần chính là curcumin, ngoài ra còn có tinh dầu, protein, nhựa,… Đã được Y học cổ truyền sử dụng hàng ngàn năm như một phương thuốc quý. Đồng thời đã được nhiều nghiên cứu khoa học hiện đại chứng minh tác dụng.

1. Có thể làm chậm hoặc ngăn ngừa đông máu

Trong cả các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và động vật, việc sử dụng nghệ làm giảm đáng kể các trường hợp kết tập tiểu cầu và có khả năng làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.
Một nghiên cứu kết hợp trong phòng thí nghiệm và động vật được thực hiện vào năm 1986 thậm chí còn cho thấy curcumin có thể là một phương pháp điều trị thích hợp cho những người “dễ bị huyết khối mạch máu và cần điều trị chống viêm nhiễm”. Tuy nhiên, kết quả này vẫn cần được nhân rộng trong các thử nghiệm trên người.

2. Có thể làm giảm các triệu chứng trầm cảm

Mặc dù có rất ít nghiên cứu được tiến hành trên người, nhưng hàng chục thử nghiệm nghiên cứu đã chứng minh rằng lợi ích của nghệ bao gồm đặc biệt hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng trầm cảm ở động vật thí nghiệm. Những kết quả này dường như được kết nối với cách curcumin tác động đến chức năng dẫn truyền thần kinh thông qua yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não.
Tạp chí Phytotherapy Research đã công bố kết quả của một nghiên cứu vào năm 2014. Nghiên cứu đã lấy 60 tình nguyện viên được chẩn đoán mắc chứng rối loạn trầm cảm nặng và chia nhóm để xác định xem bệnh nhân được điều trị bằng nghệ curcumin chống lại fluoxetine như thế nào và sự kết hợp của cả hai. Curcumin có hiệu quả tương tự như fluoxetine trong việc kiểm soát chứng trầm cảm sau 6 tuần.

Kể từ thử nghiệm đột phá đó, ít nhất hai nghiên cứu khác đã quan sát tác động của hợp chất chính của nghệ, curcumin, ở những bệnh nhân bị trầm cảm. Lần đầu tiên có 56 người (nam và nữ), và lần thứ hai có 108 người tham gia là nam giới. Cả hai đều sử dụng giả dược nhưng không so sánh curcumin với bất kỳ loại thuốc chống trầm cảm nào và cả hai nghiên cứu đều phát hiện ra rằng curcumin làm giảm các triệu chứng trầm cảm hiệu quả hơn so với giả dược.

3. Chống lại chứng viêm

Có thể cho rằng, khía cạnh mạnh mẽ nhất của curcumin là khả năng kiểm soát chứng viêm. Tạp chí Oncogene đã công bố kết quả của một nghiên cứu đánh giá một số hợp chất chống viêm và phát hiện ra rằng curcumin là một trong những hợp chất chống viêm hiệu quả nhất trên thế giới.
Một số thử nghiệm trên động vật đã được hoàn thành để điều tra mối quan hệ của curcumin và bệnh Alzheimer. Ở chuột, có vẻ như curcumin “đảo ngược bệnh lý amyloid hiện có và độc tính thần kinh liên quan,” một đặc điểm chính của sự tiến triển của bệnh thần kinh này liên quan đến viêm mãn tính. Nghiên cứu này cho thấy chất curcumin trong nghệ có thể giúp điều trị các triệu chứng của bệnh Alzheimer.

4. Tăng cường sức khỏe làn da

Các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của nghệ đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc điều trị nhiều tình trạng da. Các lợi ích cho da bao gồm tăng độ “sáng và bóng” của da, tăng tốc độ chữa lành vết thương, làm dịu các lỗ chân lông để giảm mụn trứng cá và sẹo mụn trứng cá, và kiểm soát các đợt bùng phát bệnh vẩy nến.
Một nghiên cứu thí điểm không kiểm soát với 814 người tham gia thậm chí còn cho thấy rằng bột nghệ có thể chữa khỏi 97% trường hợp bị ghẻ trong vòng 3 đến 15 ngày.
Hãy thử Mặt nạ nghệ của tôi để có làn da tươi sáng. Chỉ cần lưu ý rằng loại thảo mộc này có thể làm ố da và có thể gây ra phản ứng dị ứng. Thực hiện kiểm tra miếng dán bằng cách bôi một lượng cỡ đồng xu lên cẳng tay của bạn. Sau đó, đợi 24–48 giờ để kiểm tra xem có phản ứng gì không trước khi thoa nghệ lên mặt.

5. Có thể hoạt động tốt hơn so với thông thường viêm nhiễm

Bởi vì curcumin được biết đến với đặc tính chống viêm và giảm đau, một nghiên cứu đã được thực hiện trên 45 bệnh nhân viêm dạng thấp để so sánh với lợi ích sức khỏe của curcumin trong nghệ với thuốc viêm natri diclofenac ( a NSAID), khiến mọi người có nguy cơ mắc bệnh phát triển ruột bị rỉ và bệnh tim.
Nghiên cứu chia những người tình nguyện thành ba nhóm: đơn trị liệu bằng curcumin, đơn lẻ diclofenac natri và kết hợp cả hai. Thử nghiệm kết quả đã được mở rộng:
Nhóm curcumin cho thấy tỷ lệ cải thiện cao nhất về điểm [Điểm hoạt động bệnh] tổng hợp và các điểm này tốt hơn đáng kể so với những bệnh nhân trong nhóm natri diclofenac. Quan trọng hơn, giá trị bằng curcumin được chứng minh là an toàn và không liên quan đến bất kỳ phụ kiện ứng dụng nào. Nghiên cứu của chúng tôi, tôi cung cấp bằng chứng chỉ đầu tiên về tính an toàn và tính ưu tiên của điều trị bằng curcumin ở bệnh nhân RA hoạt động, đồng thời nhấn mạnh sự cần thiết của các thử nghiệm quy mô lớn trong tương lai để xác định nhận các phát hiện này ở RA nhân và các khớp khác nhau.
Một đánh giá về các ngẫu nhiên thử nghiệm, có xác nhận sẵn đối chứng, trong nghiên cứu số có sẵn phù hợp với các tiêu chí, “những [thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên] này cung cấp bằng chứng chỉ Kết quả học tập hỗ trợ của nghệ xuất xuất (khoảng 1000 mg curcumin / ngày) trong khớp viêm trị. "

6. Ngăn ngừa ung thư

Trong tất cả các chủ đề khác nhau mà các nhà khoa học đã giải quyết liên quan đến chất curcumin và chống đỡ bệnh tật, ung thư (thuộc nhiều loại khác nhau, bao gồm cả tiền liệt kê ung thư) là một trong những chủ đề The most of the Nghiên cứu đề tài. Nó có thể giúp tiền liệt kê ung thư điều trị, ung thư trực tuyến và các dạng khác của ung thư. Theo lời của các cơ quan toàn cầu như Nghiên cứu Ung thư Vương quốc Anh:

Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm về tế bào ung thư chỉ ra rằng chất curcumin có tác dụng chống ung thư. Nó giống như có thể tiêu diệt các tế bào ung thư và ngăn không cho nhiều tế bào phát triển hơn. Nó có tác dụng tốt nhất đối với tế bào ung thư, ung thư ruột, ung thư dạ dày và ung thư da.
Một nghiên cứu về động vật vào tháng 7 năm 2017 của các nhà nghiên cứu tại Viện nghiên cứu Baylor Scott & White đã phát hiện ra chất curcumin thậm chí có thể vượt qua chất lượng điện trở trong ung thư biểu hiện trực tuyến (( PDAC), tích cực tích cực ung thư dạng.

7. Có thể giúp quản lý bệnh tiểu đường

Vào năm 2009, Truyền thông Nghiên cứu Hóa sinh và Lý sinh đã công bố một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm của Đại học Auburn khám phá tiềm năng của curcuminoids trong việc giảm mức đường huyết. Nghiên cứu phát hiện ra rằng chất curcumin trong nghệ có tác dụng mạnh hơn 400 lần so với metformin (một loại thuốc tiểu đường thông thường) trong việc kích hoạt enzym AMPK (kinase protein kích hoạt AMP).
Một hợp chất được sản xuất bằng cách lên men curcumin, tetrahydrocurcumin, hoạt hóa AMPK gấp 100.000 lần metformin trong một số tế bào nhất định. Kích hoạt AMPK được các nhà nghiên cứu coi là “mục tiêu điều trị” đối với bệnh tiểu đường loại 2, có nghĩa là việc tìm ra cách kích hoạt enzyme này có tiềm năng lớn để phát triển các phương pháp điều trị hiệu quả hơn để giảm đề kháng insulin và đẩy lùi bệnh tiểu đường.
Một trong những biến chứng phổ biến nhất của bệnh tiểu đường là tổn thương các dây thần kinh được gọi là bệnh thần kinh do tiểu đường, có nhiều dạng và có thể gây ra các triệu chứng nghiêm trọng trên toàn cơ thể từ yếu cơ đến mù lòa.
Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột cho thấy rằng việc bổ sung curcumin làm giảm đáng kể cơn đau thần kinh ngoại vi do tiểu đường (thường khu trú ở bàn chân, chân, cánh tay và bàn tay). Bệnh thần kinh do tiểu đường cũng có thể dẫn đến suy thận.
Một phân tích tổng hợp các thử nghiệm ngẫu nhiên, có đối chứng đã xác nhận rằng, ở động vật, curcumin bảo vệ thận của các đối tượng mắc bệnh tiểu đường khỏi những tổn thương của bệnh thận do tiểu đường.

8. Chống béo phì

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Biofactors cho thấy curcumin có thể giúp giảm sự tăng sinh (phát triển) của các tế bào mỡ, dựa trên kết quả trong phòng thí nghiệm.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng các đặc tính chống viêm trong chất curcumin có hiệu quả trong việc ngăn chặn các quá trình viêm của bệnh béo phì, do đó giúp giảm béo phì và “các tác động xấu đến sức khỏe” của nó.

9. Hỗ trợ quản lý bệnh viêm ruột

Một phân tích chuyên sâu về tất cả các nghiên cứu đánh giá khả năng của curcumin trong việc kiểm soát bệnh viêm loét đại tràng cho thấy rằng một thử nghiệm được thiết kế rất tốt đã thử nghiệm curcumin cộng với mesalazine (NSAID điển hình được chỉ định cho tình trạng này) chống lại giả dược cộng với mesalazine.
Những bệnh nhân chỉ dùng giả dược và mesalazine có nguy cơ bị tái phát hoặc bùng phát viêm loét đại tràng cao hơn gấp 4 lần trong 6 tháng của nghiên cứu, cho thấy rằng nó có thể bao gồm việc giúp duy trì sự thuyên giảm của bệnh mãn tính này.
Một nghiên cứu thí điểm nhỏ đã điều tra việc bổ sung curcumin cho bệnh nhân viêm loét đại tràng và bệnh nhân mắc bệnh Crohn.
Mặc dù kích thước mẫu rất nhỏ, tất cả bệnh nhân viêm loét đại tràng và bốn trong số năm bệnh nhân Crohn đã có những cải thiện rõ rệt trong hai tháng, cho thấy cần phải nghiên cứu thêm. Nó cho thấy hứa hẹn đối với hội chứng ruột kích thích và các triệu chứng bệnh viêm ruột khác.

10. Có thể điều chỉnh lượng cholesterol

Một nghiên cứu được công bố bởi Drugs in R&D cho thấy rằng chất curcumin có thể so sánh với atorvastatin trong việc giảm căng thẳng oxy hóa và viêm trong điều trị cholesterol cao ở người. Đây là phần tiếp theo của nghiên cứu động vật trước đây cho kết quả tương tự.
Tuy nhiên, một phân tích tổng hợp năm 2014 kết luận rằng curcumin không có tác động tổng thể lên cholesterol trong máu (gộp lại hoặc chia thành LDL so với HDL) hoặc trên chất béo trung tính. Tác giả nghiên cứu lưu ý rằng những kết quả này có thể là do thời gian nghiên cứu ngắn và khả dụng sinh học kém của các công thức curcumin được nghiên cứu.
Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết, nhưng có bằng chứng cho thấy nghệ và curcumin có thể giúp kiểm soát mức cholesterol.

11. Hoạt động như một loại thuốc giảm đau tự nhiên

Một trong những đặc tính được chấp nhận rộng rãi hơn của curcumin trong các cộng đồng khoa học là khả năng kiểm soát cơn đau. Các nghiên cứu và đánh giá đột phá (một số ở động vật, một số khác ở người) đã phát hiện ra rằng curcumin có thể là một loại thuốc giảm đau tự nhiên có lợi cho:

Chữa lành vết thương và vết bỏng
Đau sau phẫu thuật
Đau khớp do viêm
Đau thần kinh do chấn thương co thắt
Đau răng (liên quan đến miệng, hàm và mặt, thường liên quan đến các vấn đề răng miệng)
Đau dây thần kinh tọa do chấn thương co thắt mãn tính (57)
Viêm khớp / đau khớp

12. Hỗ trợ giải độc

Một lợi ích quan trọng của nghệ là khả năng giải độc cơ thể. Hàng ngày, bạn có khả năng tiếp xúc với các chất độc từ môi trường và chế độ ăn uống được gọi là xenobiotics. Những chất hóa học này thường không có trong cơ thể con người và thường có liên quan đến việc tăng lượng viêm và nguy cơ ung thư cao hơn.
Có vẻ như việc tiêu thụ loại thảo mộc này và hợp chất hoạt tính của nó, curcumin, có thể giúp hỗ trợ gan trong việc giải độc cơ thể một cách hiệu quả và chống lại một số tác động của các chất gây ung thư nguy hiểm. Quá trình này hoạt động song song với các chất chống oxy hóa và chống viêm của nghệ.

13. Cải thiện sức khỏe khớp

Viên nghệ và chiết xuất đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu để hỗ trợ sức khỏe khớp. Ví dụ, một đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên được công bố trên Tạp chí Thực phẩm Thuốc báo cáo rằng việc bổ sung loại thảo mộc này có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của viêm khớp, chẳng hạn như đau khớp, di động và khó chịu.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc bổ sung curcumin có thể làm giảm sự khó chịu ở khớp do tập thể dục. Điều này một phần là do khả năng điều chỉnh phản ứng viêm của nó.

14. Tăng cường phục hồi cơ bắp

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Critical Reviews in Food Science and Nutrition đã kiểm tra tác dụng của curcumin đối với sự phục hồi sau khi tập thể dục. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy gì?
Các biện pháp can thiệp dựa trên curcumin khác nhau đã cải thiện các biện pháp tự nhận thức về đau và đau, giảm bằng chứng tổn thương cơ, các dấu hiệu viêm được cải thiện, tăng dấu hiệu khả năng chống oxy hóa, giảm dấu hiệu stress oxy hóa, giảm dấu hiệu AGEs và giảm độc lực công suất trung bình của chạy nước rút một chân.
Các tác giả không cho rằng "các phát hiện không được báo cáo nhất quán", nhưng nhiều nghiên cứu đã tiết lộ kết quả tương tự.
Ví dụ, bổ sung curcumin và piperine đã được nghiên cứu để xem nó ảnh hưởng như thế nào đến tổn thương cơ do tập thể dục. Các nhà nghiên cứu kết luận: “Việc bổ sung curcumin và piperine trước và sau khi tập thể dục có thể làm giảm một số, nhưng không phải tất cả, các khía cạnh của tổn thương cơ”.
Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Sinh lý học Hoa Kỳ liên quan đến những con chuột chạy xuống dốc và lên dốc và việc bổ sung curcumin ảnh hưởng như thế nào đến hiệu suất và sự phục hồi. Nó tiết lộ rằng "chất curcumin có thể làm giảm viêm và bù đắp một số thiếu hụt hiệu suất liên quan đến tổn thương cơ do tập thể dục lập dị."

Hướng dẫn sử dụng

Hòa tan 5-7g bột với 80-100ml nước ấm.
Uống bột khi còn ấm (cho thêm bột cỏ ngọt, mật ong, đá tùy khẩu vị)
Ngày dùng 1-3 lần.

Một vài lưu ý khi sử dụng nghệ vàng

Để sử dụng nghệ vàng an toàn, bạn cần nắm rõ một vài lưu ý sau đây:

Tuyệt đối không nên sử dụng nghệ vàng khi gặp các vấn đề về túi mật.
Nam giới đang muốn có con thì nên thận trọng khi dùng nghệ, bởi nó có ảnh hưởng đến khả năng hấp thu chất sắt. Do đó, những người đang thiếu sắt hoặc đang bổ sung sắt thì cũng nên chú ý đến vấn đề này.
Nên sử dụng nghệ vàng đủ liều, đúng lượng và không nên lạm dụng.
Có thể kết hợp nghệ vàng với mật ong để làm tăng tác dụng điều trị bệnh.

Những ai không nên sử dụng nghệ vàng?
Mặc dù nghệ vàng là dược liệu lành tính, nhưng để an toàn hơn đối với sức khỏe, các chuyên gia khuyến cáo những đối tượng sau đây không nên sử dụng nghệ vàng:

Phụ nữ mang thai
Người bị thiếu máu
Người bị huyết áp hoặc tiểu đường
Bệnh nhân sỏi thận
Người chuẩn bị phẫu thuật

--------------

Tài liệu tham khảo

[1] https://www.thuocdantoc.org/duoc-lieu/nghe-vang
[2] http://tracuuduoclieu.vn/nghe-vang.html
[3] https://soyte.namdinh.gov.vn/home/hoat-dong-nganh/giao-duc-suc-khoe/he-qua-cua-viec-uong-tinh-bot-nghe-sai-cach-1290
[4] https://draxe.com/nutrition/turmeric-curcumin-benefits/