Nấm Mối Đen là một loại nấm ăn rất ngon, vị ngọt thanh một cách tự nhiên, giúp nâng cao sức khỏe với giá trị dinh dưỡng cao, hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị bệnh hiệu quả, tốt cho máu cũng như hệ tim mạch, huyết áp,… thích hợp ăn kiêng giảm cân.
Tên tiếng Anh: Black Termitomyces Heim
Tên khoa học: Xerula radicata
Tên gọi khác: Nấm rễ dài, nấm rễ sâu, nấm thân rễ
Họ: Physalacriaceae
Giới: Fungi
Công dụng nấm mối đen
Giảm nguy cơ mắc ung thư
Đây là công dụng nấm mối đen được nhiều người yêu thích nhất. Sở hữu hàm lượng beta-glucan và axit linoleic dồi dào, giúp cơ thể ngăn ngừa các gốc tự do, chống oxy hóa và thúc đẩy tái tạo lại tế bào. Nhờ vậy, cơ thể tăng sức đề kháng để chống trọi lại với các tế bào lạ, ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư, đặc biệt là ung thư vú ở nữ giới và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
Ngoài ra, trong nấm mối đen còn chứa lượng lớn Oudenone có tác dụng ức chế các tế bào ung thư, hỗ trợ quá trình điều trị ung thư hiệu quả hơn và ngăn ngừa diễn biến xấu của bệnh.
Ổn định đường huyết
Tiểu đường là căn bệnh có xu hướng gia tăng và trẻ hóa trong xã hội ngày nay. Căn bệnh này không có thuốc đặc trị, người bệnh cần tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống, vận động, nghỉ ngơi để ổn định đường huyết.
Nấm mối đen rất giàu chất xơ, thúc đẩy hoạt động của nhu động ruột, giảm tốc độ hấp thu đường từ đó giữ đường huyết ở mức ổn định. Hơn thế nữa, các enzyme có trong nấm mối đen là tác nhân thúc đẩy việc chuyển hóa protein, tinh bột về dạng đơn giản và cơ thể dễ hấp thụ. Nhờ vậy, giảm bớt áp lực cho tuyến tụy và cải thiện chỉ số đường huyết.
Ngăn ngừa tim mạch
Lượng chất xơ dồi dào có trong nấm giúp hấp thu và loại bỏ hàm lượng cholesterol xấu có trong cơ thể. Từ đó ngăn ngừa và cải thiện rõ rệt các triệu chứng của các bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, làm máu lưu thông ổn định xuyên suốt cơ thể, cải thiện tuần hoàn.
Giảm các triệu chứng mệt mỏi, đau đầu, căng thẳng
Nấm là loại thực vật chứa rất nhiều vitamin nhóm B, rất tốt cho máu và tuần hoàn máu. Nấm mối đen cũng không phải là ngoại lệ. Ngoài bổ sung sắt làm giảm nguy cơ thiếu máu, nấm mối đen cung cấp lượng vitamin dồi dào, cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường lưu thông máu đi khắp cơ thể. Nhờ vậy, các tế bào thần kinh hoạt động ổn định, làm giảm mệt mỏi, căng thẳng hoặc các triệu chứng đau đầu.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Những thực phẩm giàu chất xơ như nấm mối đen được ví như các loại thực phẩm vàng cho hệ tiêu hóa. Chất xơ thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tăng cường sự hoạt động, hấp thu của nhu động ruột cũng như loại bỏ những chất có hại cho sức khỏe ra khỏi cơ thể. Nhờ cơ chế làm sạch đường ruột, khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng tăng lên, cả cơ thể dần trở nên khỏe mạnh và có đủ miễn dịch chống trọi lại các bệnh.
Duy trì vóc dáng cân đối
Nếu bạn đang ăn kiêng và muốn tìm loại thực phẩm lành mạnh, ít năng lượng và tăng cảm giác no lâu thì nấm mối đen là sự lựa chọn hợp lý. Mặc dù hàm lượng calo thấp, nhưng nấm mối đen chứa đa dạng các loại chất dinh dưỡng khác nhau với hàm lượng cân đối. Nhờ đó, kể cả bạn là ngăn chay trường, ăn kiêng… thì việc tiêu thụ nấm mối đen thường xuyên không ảnh hưởng tới sức khỏe và không lo thiếu hụt dinh dưỡng.
Từ xa xưa, nấm mối đen còn được sử dụng như một bài thuốc quý giúp điều hòa kinh nguyệt của nữ giới cũng như giúp làn da luôn căng mịn, hồng hào. Enzym có trong nấm có tác dụng tương tự hoocmon estrogen của nữ giới, giúp kích thích và sản sinh nội tiết tố, tăng cường trao đổi chất và thúc đẩy tái tạo lại tế bào mới.
Bổ sung sắt hữu hiệu
Bạn có biết, hàm lượng sắt trong nấm mối đen nhiều ngang bằng nấm rơm và chỉ kém mộc nhĩ một chút. Đặc biệt, sắt có trong thực phẩm khi vào cơ thể sẽ dễ hấp thu hơn các loại sắt từ thuốc hoặc thực phẩm chức năng.
Duy trì thói quen ăn nấm mối đen thường xuyên là cách bổ sung sắt, ngăn ngừa thiếu máu đơn giản mà hữu hiệu.
nấm mối đen chữa bệnh thiếu máu
Tăng cường thải độc gan
Nấm mối đen giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ổn định và hỗ trợ thải độc cơ thể. Các hoạt chất lành mạnh có trong nấm mối đen làm tăng hàm lượng glucogen trong gan, ổn định men gan và loại bỏ các chất gây độc cho gan như: carbon tetrachloride, prednisone và thioacetamide…
Nhờ đó, gan không cần phải điều tiết dịch, men gan quá tải, giúp lá gan được nghỉ ngơi và ngăn ngừa nguy cơ tích tụ độc tố trong cơ thể.
