0 Địa chỉ: 45/1 Langbiang, Thị trấn Lạc Dương, Huyện Lạc Dương, Lâm Đồng 0908 848 887

Ớt-loại thực phẩm có ích cho việc giảm đau, huyết áp, tiêu hóa và hơn thế nữa

03-03-2021
Ớt nổi tiếng với khả năng cung cấp vị cay cho mọi thứ, từ súp đến salsas. Mặc dù nổi tiếng nhất về công dụng ẩm thực, nhưng ớt cũng tự hào về một danh sách dài các lợi ích sức khỏLoại siêu thực phẩm cay này không chỉ chứa nhiều chất chống oxy hóa mà ớt còn được chứng minh là cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, giảm mức huyết áp và tăng cường đốt cháy chất béo.
 
Sẵn sàng để tìm hiểu thêm? Bài viết về ớt này sẽ lời các câu hỏi đang còn thắc mắc bạn của bạn.

Một số điều thú vị về Ớt

 
Ớt còn có  tên khoa học là Capsicum annuum , ớt là một loại rau có nguồn gốc từ Bắc và Nam Mỹ. Có nhiều giống ớt khác nhau, mỗi loại khác nhau về kích thước, hình dạng và độ cay.
 
Ví dụ, ớt chuông thường ngọt và có màu từ đỏ đến xanh lá cây, vàng hoặc cam. Mặt khác, ớt Cayenne là loại ớt cay hơn nhiều, dài, gầy và có màu đỏ.
 
Ớt được coi là một thành phần chính trong các món ăn trên toàn cầu. Trên thực tế, ớt thường được sử dụng để tăng thêm hương vị vàcay cho các món ăn Việt Nam, Mexico, Ấn Độ, Thái Lan, Ả Rập và Tây Ban Nha, trong vô số những món ăn khác.
 
Trong suốt lịch sử, ớt cũng đã được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh khác nhau. Ví dụ, người Maya sử dụng ớt để điều trị các bệnh về đường hô hấp như hen suyễn và ho, trong khi người Aztec sử dụng ớt để giảm đau răng.
 
Trong các lĩnh vực khác, ớt cũng được sử dụng để điều trị đau đầu, cứng khớp, các vấn đề về tim và hơn thế nữa.
 

Một số loại và giống Ớt

 
Có rất nhiều loại ớt khác nhau trên khắp giới, từ loại có độ cay phải, chẳng hạn như ớt chuông ngọt, đến ớt Carolina Reaper, được ca ngợi là loại ớt cay nhất thế giới.
 
Độ cay của những loại ớt này được phân loại theo thang đo Scoville của ớt, đo và ghi lại độ cay của ớt trong Đơn vị nhiệt Scoville (SHU) dựa trên hàm lượng capsaicinoids của chúng .
 
Ngoài khác nhau về nhiệt, chúng cũng khác nhau dựa trên màu sắc và kích thước. Ớt  Aji Cristal là một ví dụ, là một ớt nhỏ bật bởi màu đỏ rực rỡ của nó. Ngược lại, ớt Holy Mole là một loại ớt xanh có thể dài tới 28 cm
 
Dưới đây là một số loại ớt phổ biến nhất:
  • Ớt chuông
  • Ớt Poblano
  • Ớt Aleppo
  • Ớt Holy Mole
  • Ớt cayenne
  • Ớt chiltepin
  • Ớt chuối
  • Ớt jalapeño
  • Ớt Aji Cristal
  • Ớt ma
  • Ớt Anaheim
  • Ớt Serrano
  • Ớt thái

Dinh dưỡng có trong ớt

 
Một nửa chén ớt đỏ chứa các chất dinh dưỡng sau:
 
30 calo
6,5 gam carbohydrate
1,5 gam protein
0,5 gam chất béo
1 gam chất xơ
108 miligam vitamin C (180 phần trăm DV)
0,4 miligam folate (19 phần trăm DV)
714 Đơn vị quốc tế vitamin (IU) A (14 phần trăm DV)
10,5 microgam vitamin K (13 phần trăm DV)
241 miligam kali (7 phần trăm DV)
0,1 miligam mangan (7 phần trăm DV)
0,1 miligam đồng (5 phần trăm DV)
0,9 miligam niacin (5 phần trăm DV)

Ớt cay cũng rất giàu các hợp chất có lợi khác, bao gồm chất chống oxy hóa, chẳng hạn như capsaicin , chịu trách nhiệm cung cấp cho ớt hương vị cay đặc trưng của chúng. Ớt cũng chứa các chất chống oxy hóa và carotenoid khác , chẳng hạn như:
 
  • Lutein
  • Antheraxanthin
  • Capsanthin
  • Axit ferulic
  • Capsorubin
  • Beta-cryptoxanthin
  • Zeaxanthin
  • Beta-caroten
 

Lợi ích sức khỏe của việc ăn ớt

1. Giúp tăng cường đốt cháy chất béo


Ớt đã được nghiên cứu rộng rãi về khả năng tăng cường trao đổi chất và tăng cường đốt cháy chất béo , chủ yếu nhờ vào hàm lượng capsaicin của chúng. Điều thú vị là capsaicin đã được chứng minh là làm tăng tiêu hao năng lượng, tức là lượng calo mà cơ thể bạn đốt cháy trong suốt cả ngày.
Nó cũng có thể kích thích sự phân hủy chất béo được lưu trữ trong cơ thể để nó có thể được chuyển hóa thành nhiên liệu.
Không chỉ vậy, ớt còn có thể thúc đẩy giảm cân bằng cách giảm cảm giác đói và thèm ăn. Một nghiên cứu trên Tạp chí Quốc tế về Béo ( International Journal of Obesity ) phì thậm chí còn phát hiện ra rằng tiêu thụ capsaicin trước bữa ăn làm tăng cảm giác no và giảm lượng chất béo và calo nạp vào sau đó.
 

2. Giảm đau


Nhiều nghiên cứu cho thấy ớt có khả năng giúp giảm đau. Điều này là do capsaicin, hợp chất chính được tìm thấy trong ớt, có thể liên kết với các thụ thể đau trong cơ thể và làm giảm nhận thức về cơn đau.
 
Capsaicin cũng có thể cung cấp giải pháp cho chứng bao gồm ợ nóng và trào ngược axit. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học New England báo cáo rằng việc sử dụng ớt đỏ cho những người bị chứng khó tiêu sẽ làm giảm cơn đau liên quan đến chứng ợ nóng trong khoảng thời gian 5 tuần.
 

3. Giàu chất chống oxy hóa


Ớt chứa nhiều chất chống oxy hóa , là những hợp chất có thể giúp trung hòa các gốc tự do và bảo vệ chống lại bệnh mãn tính. Đặc biệt, ớt chứa nhiều vitamin A và vitamin C, hai vi chất dinh dưỡng quan trọng có tác dụng chống oxy hóa trong cơ thể.
 
Ớt cũng là một nguồn tuyệt vời của các chất chống oxy hóa khác, chẳng hạn như capsanthin, lutein, axit ferulic và zeaxanthin.
 

4. Giúp giảm huyết áp


Nghiên cứu đầy hứa hẹn cho thấy ớt có khả năng giúp giảm mức huyết áp để giúp tim của bạn luôn trong tình trạng sung mãn. Điều này có thể là do khả năng của capsaicin làm tăng mức độ của yếu tố tăng trưởng giống insulin 1 (IGF-1), một loại hormone quan trọng có thể giúp giãn nở các mạch máu để bảo vệ chống lại huyết áp cao.
 
Theo một nghiên cứu ở Nhật Bản, sử dụng capsaicin và isoflavone (một hợp chất thực vật có lợi khác) cho những người bị huyết áp cao có hiệu quả trong việc tăng mức IGF-1 và giảm cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương. Tương tự, một mô hình động vật được công bố trên Tạp chí Cell Biology cho thấy việc tiêu thụ capsaicin có thể kích hoạt một loại protein cụ thể liên quan đến việc điều chỉnh huyết áp, có thể giúp ngăn ngừa mức huyết áp cao.
 

5. Có thể tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa


Trong y học cổ truyền, ớt đã được sử dụng để điều trị một loạt các tình trạng tiêu hóa khác nhau, bao gồm chứng khó tiêu, trào ngược axit, loét dạ dày và chán ăn. Với hơn 200 hợp chất tự nhiên được xác định trong những quả ớt mạnh mẽ này, chúng có thể giúp điều chỉnh tiết dịch vị, chống lại các tác nhân gây bệnh trong đường tiêu hóa, tăng cường cơ chế bảo vệ của dạ dày và kích thích tiêu hóa.
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng đặc biệt là capsaicin có thể giúp điều trị và ngăn ngừa loét dạ dày. Một đánh giá ở Ấn Độ ghi nhận rằng capsaicin có thể ức chế tiết axit, tăng tiết chất nhầy và thúc đẩy lưu lượng máu trong dạ dày để giúp cải thiện vết loét và vết thương.
 

6. Có thể kéo dài tuổi thọ


Ngoài việc cải thiện nhiều khía cạnh của sức khỏe tổng thể, ớt có khả năng kéo dài tuổi thọ và giảm nguy cơ tử vong. Trên thực tế, theo một nghiên cứu lớn trên 16.000 người, việc tiêu thụ ớt đỏ cay tăng lên có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong trong trung bình gần 19 năm.
Mặc dù không rõ chính xác tại sao ăn ớt có thể giúp bảo vệ khỏi tử vong , các nhà nghiên cứu tin rằng có thể là do sự hiện diện của capsaicin, có thể cải thiện sức khỏe đường ruột và hoạt động như chất chống oxy hóa để giảm viêm.

 

CÔNG TY CỔ PHẦN NÔNG SẢN LANGBIANG (tên tiếng Anh là LangBiang Agriculture, viết tắt LBA)

LBA là đơn vị cung cấp  Nông sản, đặc sản vùng miền theo tôn chỉ Sạch - Chuẩn - Chất  đến người tiêu dùng. LBA thực hiện các mục tiêu: Bảo vệ môi trường, Vì sức khỏe cộng đồng và khuyến khích ăn chay nhằm giảm sự đau đớn cho động vật.

Sản phẩm Langbiang đạt chuẩn VietGAP-083/TĐC, chuẩn  VSATTP, nguyên chất, tự nhiên và đảm bảo tiêu chí 5K
  • Không phân bón hóa học.
  • Không thuốc bảo vệ thực vật.
  • Không kích thích tăng trưởng.
  • Không biến đổi gen
  • Không chất bảo quản.
Ới trái cây Royal, có tên khoa học là Capsicum annum L. Ớt trái cây Royal không cay, thay vào đó là vị ngọt thanh, giòn giòn; Ớt trái cây Royal có nhiều màu: xanh, đỏ, vàng.
 
 
Đặc tính ớt ngọt Langbiang Food
- Không cay, không hăng
- Giòn, ngọt thanh
Ăn ớt sống trực tiếp như trái cây.
- Người lớn, trẻ em đều ăn được
Sản phẩm đạt chuẩn VietGAP-083/TĐC, chuẩn  VSATTP, nguyên chất, tự nhiên và đảm bảo tiêu chí 5K

Loading