0 Địa chỉ: 45/1 Langbiang, Thị trấn Lạc Dương, Huyện Lạc Dương, Lâm Đồng 0908 848 887

Công thức làm sốt cà chua "thuần chay"

27-02-2021
Khi mà cái thời tiết ở bên ngoài nóng càng làm người ta mệt mỏi, sẽ chẳng ai muốn bước chân vào bếp để mà phải tự chuẩn bị đồ ăn cho mình trước cái nóng của của bếp lửa hay lò nướng khi mà cái nóng ngoài kia vốn đã đủ làm ta mệt mỏi. Với đa số mọi người thì lựa chọn lúc này có lẽ là cầm điện thoại lên và đặt những món ăn nhanh, nhưng không phải lúc nào ta cũng có an tâm về vệ sinh và nguồn gốc của chúng. Vì vậy, ở bài viết này chúng tôi xin giới thiệu cho bạn một lựa chọn thay thế, một giải pháp tuyệt vời: Món sốt cà chua "thuần chay".
 
Bạn có thể đang tự hỏi tại sao lại gọi là "Thuần chay" bởi theo lẽ thường thì cà chua vốn là một loại rau củ quả. Thực tế thì những loại sốt cà chua mà bạn được thưởng thức trong các nhà hàng hay mua trực tiếp từ siêu thị vốn đa số trong thành phần và chế biến có những loại pho mát hay sữa có nguồn gốc từ động vật. Nhưng với công thức làm sốt cà chua này các bạn hoàn toàn không cần dùng đến những loại sản phẩm đó, thậm chí không cần dùng đến NHIỆT.
Có lẽ bạn sẽ ngạc nhiên một chút bạn không hề nghe nhầm, món sốt cà chua này thực sự vô cùng đơn giản, chỉ từ 5-10 phút đồng hồ bạn đã có một món ăn mà có lẽ sẽ là một lựa chọn yêu thích của bạn để xua tan đi những ngày nắng nóng.
 
Thành phần nguyên liệu gồm có:
  • Cà chua phơi khô
  • Cà chua tươi
  • Một ít rau húng quế
  • Một vài tép tỏi
  • Muối 
 
Quá trình chế biến:
Như đã nói ở trên thì đây đúng là một món ăn vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể tự mình làm được mà chẳng tốn bao nhiêu công sức và thời gian. Sau khi đã chuẩn bị và sơ chết nguyên liệu, bước tiếp theo các bạn cần làm là cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay thực phẩm ngoại trừ cà chua phơi khô. Cuối cùng cho cà chua phơi khô vào máy xay cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc, mịn. Một chút ngòn ngọt, thanh mát từ cà chua, một chút mùi thơm của tỏi và húng quế cùng vị măn của muối, đây thực sự là một lựa chọn vô cùng tuyệt vời cho những ngày nắng nóng.
 
Bởi vì đây là một công thức vô cùng đơn giản với ít thành phần nguyên liệu nên vì thế sự tươi ngon của nguyên liệu chính là yếu tố vô cùng quan trong để tạo ra một món ăn ngon cho bạn. Vì vậy lúc này nếu có thể bạn nên suy nghĩ đến việc có riêng cho mình một khu vườn xinh xắn, còn nếu bạn không bạn có thể tìm mua ở các hệ thống cửa hàng và siêu thị. Nông sản Langbiang là đơn vị cung cấp nông sản, đặc sản vùng miền theo tôn chỉ Sạch - Chuẩn - Chất, với những sản phẩm nổi bật như :
 
Cà Chua thân gỗ Magic S (hay còn gọi là Tamarillo) đang được mọi người biết đến là loại giống cây mới với đặc điểm ưu việt và giá trị dinh dưỡng “có một không hai”. Hiện nay Nông sản Langbiang đang cung cấp cà chua thân gỗ được hái từ nông trường Langbiang Đà Lạt.
 
 
Cà chua cherry - một trong những giống cà chua đã và đang được nhiều người đặc biệt yêu thích bởi hình dáng và màu sắc ấn tượng. 
 
 
Cà chua cherry chocolate - một trong những giống cà chua đã và đang được nhiều người đặc biệt yêu thích bởi hình dáng và màu sắc ấn tượng. Nông sản Langbiang hiện đang phân phối sản phẩm này trên thị trường, đảm bảo tiêu chí Sạch - Chuẩn  - Chất.
 
 
 

Thành phần dinh dưỡng cà chua Cherry:
Cà chua cherry được đánh giá cao về thành phần dinh dưỡng nên thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của nhiều gia đình.

Cà chua không chỉ chứa ít calo và là nguồn cung cấp vitamin C và vitamin K dồi dào, mà cà chua còn được coi là thực phẩm có chất chống oxy hóa cao và là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp lycopene cao nhất trong các loại rau quả.
Lycopene là một chất chống oxy hóa cực mạnh được cho là thần dược của tuổi xuân, phòng chống ung thư và bệnh tim mạch. Ngày nay các khoa học đã chứng minh được tác dụng đặc biệt của lycopen về khả năng ngăn chặn quá trình oxi hóa, lão hóa tế bào và chống gốc tự do.
 
Dinh dưỡng trong cà chua cũng bao gồm một số vitamin E, niacin, axit pantothenic, choline, betaine, canxi, sắt, magiê, phốt pho, kẽm, đồng....trong 123g cà chua cherry có
  • 22,1 calo
  • 4,8 gam carbs
  • 1,1 gam protein
  • 0,2 gam chất béo
  • 1,5 gam chất xơ
  • 15,6 miligam vitamin C (26%DV)
  • 1,025 đơn vị quốc tế vitamin A (20% DV)
  • 9,7 microgam vitamin K (12% DV)
  • 292 miligam kali (8% DV)
  • 0,1 miligam mangan (7%DV)
  • 0,1 miligam vitamin B6 (5% DV)
  • 18,4 microgam folate (5% DV)
* Note: %DV là viết tắt của từ Daily Value) % Giá trị hàng ngày. Giá trị này do cục quản lý Dược và thực phẩm Hoa Kỳ FDA đề xuất. Nó được thiết kế để giúp người tiêu dùng xác định một thực phẩm/ 1 món ăn  chứa bao nhiêu lượng chất dinh dưỡng cụ thể, dựa trên DRI (khẩu phần ăn tham khảo) cho chất dinh dưỡng đó. Các con số % DV (được thể hiện trên nhãn dinh dưỡng)  cho thấy lượng dùng (quy ước cho một người có lượng  tiêu thụ trung bình 2.000 calo/ngày) và được trình bày như là số phần trăm trên tổng số lượng dùng của 1 ngày.
 
 

Công dụng cà chua:


Cà chua cherry có rất nhiều các thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe:
 

Giảm nguy cơ ung thư: Cà chua cherry giàu chất chống oxy hóa nên sẽ ngăn ngừa và tiêu diệt các gốc tế bào tự do sinh ung thư. Bên cạnh đó, các chất kháng viêm trong cà chua cherry còn được đánh giá cao trong việc phòng các bệnh ung thư dạ dày, ung thư trực tràng….
Các nghiên cứu từ những năm 1990 do Trường Y Đại học Harvard thực hiện cho thấy những người đàn ông ăn nhiều cà chua có nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn nhiều so với những người không ăn cà chua. Một số người đàn ông đã ăn tới 10 phần cà chua mỗi tuần (hoặc hơn) - bao gồm từ các nguồn như nước ép cà chua, nước sốt cà chua và cà chua sống. Ít nhất năm nghiên cứu hỗ trợ giảm 30% đến 40% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt liên quan đến việc tiêu thụ nhiều cà chua hoặc lycopene. 
Một báo cáo lớn được công bố bởi Bệnh viện Hoàng gia Victoria và Đại học McGill của Montreal đã điều tra 11 nghiên cứu đối chứng và 10 nghiên cứu thuần tập về việc sử dụng cà chua, các sản phẩm từ cà chua hoặc lycopene để ngăn ngừa ung thư. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng cà chua, đặc biệt là khi ăn với lượng lớn, có tác dụng bảo vệ đáng kể. 

Cải thiện sức khỏe tim mạch: Cà chua cherry được đánh giá cao bởi hiệu quả với bệnh nhân mắc bệnh tim mạch cũng như ngăn ngừa các bệnh tim mạch nguy hiểm như: đau tim, xơ vữa động mạch, huyết áp cao, đột quỵ….

Quá trình oxy hóa là lý thuyết được chấp nhận rộng rãi nhất về sự phát triển của xơ vữa động mạch, hoặc làm cứng và dày các động mạch có thể dẫn đến bệnh tim mạch. Cà chua cũng là một nguồn cung cấp kali dồi dào và có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề về huyết áp do lượng kali thấp.


Tốt cho mắt: Với lượng vitamin A dồi dào, cà chua cherry là một trong những lựa chọn tốt cho đôi mắt khỏe. Bằng việc bổ sung vitamin A thông qua ăn cà chua cherry nói riêng, bạn sẽ giảm được nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, cung cấp độ ẩm cho mắt.

Một điều cần lưu ý là vitamin C trong dinh dưỡng cà chua tập trung nhiều nhất ở chất dạng gel bao quanh hạt cà chua. Hãy cẩn thận đừng để nước ép quý giá này “chảy ra” quá nhiều và lãng phí khi cắt cà chua.


Giúp xương chắc khỏe: Lycopene có liên quan đến sức khỏe xương tốt hơn, đặc biệt là ở người cao tuổi. 

Giảm cân khoa học: Thực đơn giảm cân khoa học sẽ không thể thiếu cà chua nói chung và cà chua cherry nói riêng. Trong cà chua cherry có nhiều chất xơ, nước nên nhanh chóng có cảm giác no khi ăn, chuyển hóa lượng đường hiệu quả, thúc đẩy quá trình tiêu hao mỡ thừa….
Tốt cho tiêu hóa: Cùng với các loại rau, củ, quả khác, cà chua cherry rất giàu chất xơ và nước nên nếu ăn thường xuyên sẽ giúp bạn tránh được nguy cơ táo bón - nguyên nhân gây ra nhiều bệnh về đường tiêu hóa nguy hiểm.

 
nguồn: draxe.com
 

Loading