0 Địa chỉ: 45/1 Langbiang, Thị trấn Lạc Dương, Huyện Lạc Dương, Lâm Đồng 0981 84 88 87
Củ hồi - fenel

Củ hồi - fenel

  • Xuất xứ :Langbiangagri
  • Giá: Liên hệ
  • Hạn sử dụng :
  • Công dụng :Cân bằng cholesterol, bổ máu, cải thiện thị lực, ngăn ngừa ung thu, tăng cường não bộ.....
( Dựa trên 1 đánh giá )
Mô tả
Củ hồi, tên khoa học là Foeniculum vulgare, cùng họ với cây thì là. Có mùi thơm nhẹ, ngọt thanh gần giống với cam thảo.
Củ hồi có tác dụng: cân bằng cholesterol, bổ máu, cải thiện thị lực, ngăn ngừa ung thu, tăng cường não bộ.....
Củ hồi có thể chê biến thành các món: salad, lẩu , làm nộm (gỏi) , xào , nướng kèm thịt cá , làm dưa ...

THÔNG TIN CHUNG

Củ hồi (fennel) Nông sản Langbiang 100% nguyên chất, tự nhiên, được trồng theo tiêu chí 4K: 
  • Không thuốc trừ sau
  • Không kích thích tăng trưởng
  • Không biến đổi gen
  • Không chất bảo quản
Thành phần: 100% củ hồi tươi
Công dụng: Củ hồi có đầy đủ các chất dinh dưỡng có lợi như vitamin C, mangan, kali, folate, phốt-pho, canxi…có tác dụng giảm huyết áp, ngăn ngừa ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm các triệu chứng viên, đầy hơi chướng bụng,  tốt cho mắt, đặc biệt giúp thông tuyến sữa và tăng lưu lượng sữa mẹ.
Hướng dẫn sử dụng: Dùng làm nước xốt, súp, rau trộn, hấp, xào, nướng hoặc làm các món hầm.
Bảo quản:  Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. 
NSX&HSD: Sử dụng khi còn tươi
Lưu ý: Củ hồi rất lợi sữa cho bà mẹ đang cho con bú (tuy nhiên người đang mang bầu không nên sử dụng)
 
----------------------------------------------------------
THÔNG TIN CHI TIẾT
 
Củ hồi cùng họ với cây thì là, nó có mùi thơm nhẹ, ngọt thanh gần giống với cam thảo cho nên nó cũng trở thành các gia vị nêm nếm thêm cho các món xào, hầm, canh, lẩu của bạn thêm ngon, ngọt và đậm vị hơn. 
 
Trong y học cổ truyền Trung Quốc, nó được sử dụng để giúp điều trị nhiều loại bệnh từ tắc nghẽn đến giúp tăng lưu lượng sữa mẹ. Nó cũng có thể giúp giảm đau bụng, côn trùng cắn hoặc làm dịu cơn đau họng.
 
Củ hồi có giá trị trong y học  vì đặc tính làm ấm của nó. Nó được cho là giúp cân bằng tất cả các loại cơ thể, bao gồm vata, pitta và kapha. Nó được coi là chất bổ dưỡng cho mắt và não, đồng thời được biết đến để làm giảm các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như hơi thở.
 
Trong y học cổ truyền, củ hồi được sử dụng để điều trị một loạt bệnh, từ các vấn đề đơn giản như cảm lạnh thông thường và ho, đến các tình trạng phức tạp hơn như ung thư, viêm khớp, đau bụng, đau bụng, tiêu chảy, táo bón, đau gan và các vấn đề về thận....

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin dinh dưỡng sau đây do USDA cung cấp cho 1 cốc (87g) thì là thái lát.1
  • Lượng calo: 27
  • Chất béo: 0,2g
  • Natri: 45mg
  • Carbohydrate: 6,3g
  • Chất xơ: 2,7g
  • Đường: 3,4g
  • Chất đạm: 1,1g 

Công dụng

1. Tăng cường sức khỏe xương

Do hàm lượng canxi, củ hồi có thể giúp duy trì sức mạnh và sức khỏe của xương. Một cốc thì là chứa khoảng 43 miligam canxi, có thể hữu ích cho những người không tiêu thụ đủ thực phẩm giàu canxi và có thể bị thiếu canxi. Nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng lượng canxi từ các nguồn thực phẩm sẽ làm tăng mật độ khoáng chất trong xương của bạn. 
Nhưng canxi không phải là chất dinh dưỡng tăng cường xương duy nhất được tìm thấy trong củ. Củ hồi cũng chứa magiê, phốt pho và vitamin K, tất cả đều đóng vai trò duy trì sức mạnh của xương.
 

2. Cải thiện sức khỏe làn da

Củ hồi chứa nhiều vitamin C, cung cấp gần một nửa lượng khuyến nghị hàng ngày chỉ trong một củ. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, có thể giúp giảm tác hại của các gốc tự do có thể dẫn đến lão hóa sớm.
 
Vitamin C cũng cần thiết cho sự hình thành collagen và là một công cụ mạnh mẽ trong việc bảo vệ vẻ ngoài của làn da, là một lựa chọn tốt để làm chậm quá trình lão hóa một cách tự nhiên. Sự thiếu hụt vitamin C được gọi là bệnh còi, biểu hiện ở việc không thể hình thành collagen đúng cách, dẫn đến chảy máu nướu răng và chảy máu dưới da. 
 
Do những chức năng này, việc hấp thụ đầy đủ vitamin C là rất quan trọng để giảm sự xuất hiện của nếp nhăn và duy trì làn da khỏe mạnh. RDA là 60 miligam mỗi ngày, nhưng nhiều vitamin C hơn từ các nguồn thực phẩm nguyên chất, như thì là, sẽ giúp giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh từ trong ra ngoài.
 

3. Giảm huyết áp

Củ hồi có thể giúp giảm huyết áp và viêm do hàm lượng kali cao và hàm lượng natri thấp. Kali có tác dụng chống lại natri, giúp chống lại bệnh cao huyết áp cho cơ thể.
 
Chế độ ăn giàu kali có thể làm giảm huyết áp tâm thu 5,5 điểm so với chế độ ăn nhiều natri. Nhưng đừng mong đợi huyết áp giảm chỉ sau một đêm, phải mất khoảng bốn tuần thực hiện chế độ ăn nhiều kali để thấy huyết áp giảm. 

4. Hỗ trợ tiêu hóa

Củ hồi có trong chế độ ăn kiêng GAPS, cũng như trong Danh sách mua sắm thực phẩm chữa bệnh của tôi, vì khả năng dễ tiêu hóa của nó. Vì thì là chứa 7 gam chất xơ nên nó có thể giúp duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Các cơ trong hệ tiêu hóa cần chất xơ để cung cấp số lượng lớn cho các cơ trong đường tiêu hóa để chống lại và tăng nhu động hoặc vận động. Vì các vấn đề tiêu hóa như táo bón và IBS rất phổ biến ở người lớn, thì là là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn uống nào, đó chính là lý do tại sao nó là một trong những thực phẩm được khuyến nghị cho chế độ ăn kiêng chữa bệnh.
 
Ngoài ra, chất xơ hoạt động giống như một chiếc bàn chải nhỏ khi nó di chuyển qua hệ tiêu hóa, làm sạch ruột kết các chất độc có khả năng gây ung thư ruột kết. Bản thân thì là có thể hoạt động giống như một loại thuốc nhuận tràng, giúp loại bỏ độc tố.
 
Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng chỉ ra rằng củ hồi có một lượng dữ liệu đáng kể để hỗ trợ các hoạt động tăng cường tiêu hóa của nó. Các nhà nghiên cứu cũng chỉ ra rằng gừng, bạc hà, trái cây họ cam quýt, bồ công anh và hoa cúc cũng có khả năng hỗ trợ tiêu hóa. 
 
Ở một số nền văn hóa, người ta cũng thường nhai hạt thì là sau bữa ăn để giúp tiêu hóa và loại bỏ hơi thở có mùi. Một số loại dầu được tìm thấy trong thì là giúp kích thích tiết dịch tiêu hóa.
 
Thì là cũng có thể có lợi cho những người bị trào ngược axit. Thêm thì là vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp cân bằng nồng độ pH trong cơ thể, đặc biệt là trong dạ dày và có thể giảm trào ngược sau bữa ăn.

 

5. Tăng cảm giác no

Chất xơ không chứa calo, nhưng cung cấp số lượng lớn, làm tăng cảm giác no. Con người không có các enzym cần thiết để phân hủy chất xơ, do đó nó không thể được hấp thụ dưới dạng calo. Củ hồi cung cấp 7 gam chất xơ không chứa calorie.
 
Các nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp mọi người giảm cân hiệu quả. Một nghiên cứu năm 2001 cho thấy rằng những người tham gia bổ sung 14 gam chất xơ mỗi ngày vào chế độ ăn uống của họ, mà không thay đổi bất cứ thứ gì khác, đã ăn ít hơn khoảng 10% calo mỗi ngày và giảm khoảng 4 pound trong khoảng thời gian 4 tháng. Tăng lượng chất xơ, bằng cách thêm thì là và các loại thực phẩm giàu chất xơ khác vào chế độ ăn uống, có thể là một cách đơn giản để dễ dàng cảm thấy hài lòng hơn và giảm cân. 
 
6. Giúp ngăn ngừa ung thư
Củ hồi đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong y học Trung Quốc để giúp điều trị các tình trạng viêm nhiễm như côn trùng cắn hoặc đau họng. Khả năng giảm viêm của cây thì là đã khiến các nhà nghiên cứu tìm hiểu xem liệu các đặc tính của cây thì là có thể được áp dụng cho các bệnh viêm nhiễm khác, bao gồm các dạng ung thư khác nhau hay không.
 
Củ hồi có chứa một loại dầu được gọi là anethole đã được chứng minh trong một số nghiên cứu lâm sàng là hoạt động như một phương thuốc chữa ung thư tự nhiên, giúp giảm sự phát triển của các tế bào ung thư vú. Người ta tin rằng cây an xoa làm giảm chứng viêm có thể dẫn đến sự phát triển của ung thư, mặc dù vẫn cần nghiên cứu thêm để xác định cách sử dụng chính xác. 
 
Các chất dinh dưỡng chống viêm khác cũng được tìm thấy trong củ hồi, đặc biệt là selen, một khoáng chất vi lượng có thể giúp giảm tỷ lệ tử vong do ung thư. Một nghiên cứu lớn trên 8.000 người tham gia đã phát hiện ra rằng selen đã làm giảm tỷ lệ tử vong và giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư trong tương lai. 
 

7. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Thực phẩm giàu chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, được tìm thấy trong thì là, đã được chứng minh là giúp giảm mức cholesterol trong máu. Chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ nói chung bằng cách giúp giảm cholesterol trong máu xuống mức bình thường.
 
Vào năm 2018, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học mãn kinh cho thấy rằng khi phụ nữ sau mãn kinh sử dụng củ hồi để cải thiện lượng cholesterol của họ, nó dẫn đến sự thay đổi tích cực nhẹ đối với mức cholesterol LDL và HDL và chất béo trung tính. 
 
Chất xơ cao và hàm lượng kali làm cho thì là có tác dụng gấp đôi trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách giảm cả cholesterol và huyết áp. Thì là cũng chứa nhiều vitamin có khả năng bảo vệ tim mạch khác như folate và vitamin C.

8. Sức khỏe mắt

Thoái hóa điểm vàng là nguyên nhân hàng đầu gây mất thị lực do tuổi tác. Mặc dù nguyên nhân chính xác vẫn chưa được biết, nhưng các chất chống oxy hóa giúp giảm viêm như một số flavonoid, vitamin C và kẽm, có thể giúp cải thiện thị lực hoặc làm chậm sự tiến triển của bệnh.
 
Củ hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp giảm thị lực. Do hàm lượng flavonoid, vitamin C và khoáng chất cao, nó có thể giúp giảm tổn thương oxy hóa và viêm nhiễm, đồng thời có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng. 
 

9. Có thể làm giảm các triệu chứng mãn kinh

Một nghiên cứu năm 2017 trên tạp chí Menopause cho thấy rằng việc sử dụng củ hồi, một phytoestrogen, có thể góp phần cải thiện các triệu chứng mãn kinh. Các nhà nghiên cứu đã phân tích 90 phụ nữ, tuổi từ 45 đến 60, đã mãn kinh ít nhất một năm (không quá 5 năm) và có ít nhất các triệu chứng mãn kinh vừa phải. Những người tham gia hoặc nhận được thì là hoặc viên nang giả dược hàng ngày trong tám tuần.
 
Những người dùng củ hồi thường xuyên đã thấy các triệu chứng cải thiện đáng kể. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng củ hồi có thể giúp giảm bớt các triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ có mức estrogen thấp cũng như những người đã trải qua thời kỳ mãn kinh sớm hoặc đã cắt tử cung hoặc cắt buồng trứng. Tuy nhiên, cần có một thử nghiệm lớn hơn để xác nhận những phát hiện này.
 
Và một phân tích tổng hợp và có hệ thống năm 2018 được công bố trên Tạp chí Y học mãn kinh cho thấy rằng khi thì là được sử dụng để làm giảm các triệu chứng mãn kinh, nó sẽ giúp giảm ngứa âm đạo, khô, khó ngủ và các triệu chứng vận mạch như đổ mồ hôi ban đêm, bốc hỏa và bốc hỏa. Thì là cũng giúp cải thiện chức năng tình dục và thỏa mãn tình dục. 
 

10. Kích thích sản xuất sữa mẹ

Củ hồi được sử dụng như một chất trợ sinh cho phụ nữ đang cho con bú. Galactgeon làm tăng sản xuất sữa mẹ. Mặc dù nghiên cứu về việc liệu củ hồi có hiệu quả trong việc thúc đẩy sản xuất sữa mẹ hay không, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nhiều phụ nữ chọn sử dụng các loại thảo mộc như là chất kích thích tự nhiên thường có xu hướng dùng củ hồi,  cây cà gai leo....

 

Hướng dẫn sử dụng

Củ hồi (fennel) là món ăn có thể còn khá mới lạ với người dân Việt. Thực ra việc chế biến củ hồi không quá phức tạp, bạn có thể chế biến nó như rau củ hàng ngày trong bữa ăn của bạn.
Củ hồi có thể làm được các món 
- Hấp
- Xào
- Nấu canh
- Salad
- Hoặc có thể làm nước ép để uống
Củ hồi cùng họ với cây thì là, nó có mùi thơm nhẹ, ngọt thanh gần giống với cam thảo cho nên nó cũng trở thành các gia vị nêm nếm thêm cho các món xào, hầm, canh, lẩu của bạn thêm ngon, ngọt và đậm vị hơn.
 
 
 
 
 
--------------
Tham khảo
[1]https://www.verywellfit.com/carb-info-for-fennel-2241773
[2] https://draxe.com/nutrition/fennel-benefits/
[3] Tài liệu, số liệu tham khảo từ:  phương pháp thực dưỡng, dữ liệu thành phần dinh dưỡng nhiều loại thực phẩm từ USDA, theo khuyến cáo từ Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ.
Loading