Cỏ lúa mì được coi là “máu của cây xanh”. Những nhà dinh dưỡng học nổi tiếng trên thế giới đánh giá rất cao các chất dinh dưỡng có trong diệp lục (chlorophyll) của cỏ lúa mì (cao hơn 6 lần so với các loại thực vật khác).
Tiến sĩ Birscher, một nhà nghiên cứu khoa học đã gọi chlorophyll là “sức mạnh của năng lượng mặt trời”. Ông đã chỉ dẫn rõ: “Diệp lục làm tăng chức năng của tim, ảnh hưởng đến hệ thống mạch máu, ruột, tử cung và phổi”.
Trong 100g cỏ lúa mì có chứa các thành phần dinh dưỡng sau:
- Vitamin B2 – 0,156 mg
- Vitamin C – 2,5 mg
- Natri – 15 mg
- Phốt pho – 201 mg
- Sắt – 2,15 mg
- Chất xơ – 1g
- Chất béo – 1,25g
- Năng lượng – 200 kilocalo
- Vitamin B6 – 0,266 mg
- Vitamin B1 – 0,224 mg
- Kẽm – 1,66 mg
- Kali – 170 mg
- Magie – 81 mg
- Canxi – 30 mg
- Tinh bột – 43g
- Protein – 7,5g
- Nước – 48g
Mỗi một cốc nước ép 30ml cỏ lúa mì có một giá trị dinh dưỡng tương đương với 1,5 – 2 kg rau cải xanh.
Cách làm nước ép cỏ lúa mì
Bạn có thể ép cỏ lúa mì cùng với nhiều loại trái cây khác để có ly nước ép thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
1. Nước ép cỏ lúa mì và cam
Nguyên liệu
- 30g cỏ lúa mì tươi
- 1-2 quả cam lớn
- 1 quả táo
Cách thực hiện
– Làm sạch cỏ lúa mì và các nguyên liệu khác thật kỹ
– Cắt nguyên liệu thành từng miếng nhỏ sao cho dễ ép hoặc xay
– Bỏ tất cả các nguyên liệu vào máy ép trái cây hay vào máy xay sinh tố với ít nước
– Nếu bạn dùng máy xay sinh tố, hãy đổ hỗn hợp mình vừa xay qua rây để lọc bớt bã
– Cuối cùng, bạn đổ nước ép ra ly là có thể thưởng thức ngay.
2. Nước ép cỏ lúa mì và thơm
Nguyên liệu
- 30g cỏ lúa mì tươi
- 3-4 lát thơm
- 1-2 miếng gừng
Cách thực hiện
– Làm sạch và cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu để chuẩn bị ép hoặc xay
– Bỏ tất cả các nguyên liệu vào máy ép trái cây để ép lấy nước hoặc bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố để xay nguyên liệu với ít nước
– Nếu dùng máy xay sinh tố, bạn hãy lọc hỗn hợp xay được qua rây để loại bớt bã
– Bạn đổ nước ép ra ly và có thể thưởng thức ngay.
3. Nước ép cỏ lúa mì và việt quất
Nguyên liệu
- 225g rau chân vịt
- 240ml sữa hạnh nhân
- 1/2 quả chuối
- 50g việt quất
- 5g bột cỏ lúa mì
Cách thực hiện
– Rửa sạch rau chân vịt và việt quất
– Cho tất cả nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố và xay mịn hoặc bạn có thể lọc qua dung dịch để loại bỏ bớt phần bã
– Bạn đổ hỗn hợp nước ép ra ly là có thể thưởng thức ngay.